Derfor trenger kroppen din fett
Kroppen vår er faktisk helt avhengig av fett for å fungere. Spørsmålet er ikke om vi skal spise fett, men hvor mye og hvilken type.
Fett forbindes ofte med noe vi bør spise mindre av, men fett er et av næringsstoffene kroppen trenger hver eneste dag.
Derfor blir det helt feil å tenke at fett i seg selv er noe vi bør unngå
– Kroppen trenger fett til en rekke helt grunnleggende funksjoner. Fett gir oss energi, inngår i cellene våre og gjør det mulig for kroppen å ta opp flere viktige vitaminer. Derfor blir det helt feil å tenke at fett i seg selv er noe vi bør unngå, sier Marte Gjeitung Byfuglien, bærekraft- og ernæringssjef i Mills.
Hva kroppen bruker fett til
Fett er det næringsstoffet som gir mest energi. Ett gram fett gir ni kilokalorier, mer enn dobbelt så mye som ett gram protein eller karbohydrat.
– Vi trenger dessuten å få enkelte fettsyrer gjennom maten fordi kroppen ikke kan lage dem selv. Det gjelder de to essensielle fettsyrene linolsyre og alfa-linolensyre, som tilhører omega 6- og omega 3-familiene, forklarer Byfuglien.
I tillegg til energi inngår fett blant annet som byggesteiner i cellemembranene våre og er viktig for nervesystemet. Fettvevet bidrar til å beskytte indre organer og hjelper kroppen med å holde en jevn temperatur.
Fett er også nødvendig for at kroppen skal kunne ta opp de fettløselige vitaminene A, D, E og K.
Det er forskjell på fett
Fett består av ulike fettsyrer, og vi skiller gjerne mellom mettede og umettede fettsyrer. Umettet fett finner vi blant annet i planteoljer, myk margarin, fisk, nøtter og avokado.
En enkel huskeregel er å se eller kjenne på konsistensen: Fett som er mykt eller flytende ved kjøleskapstemperatur, inneholder som regel mer umettet fett enn fett som er hardt.
– Det enkle rådet er å la mesteparten av fettet vi spiser komme fra kilder til umettet fett. Det handler altså ikke om å kutte ut fett, men om å velge riktig type fett, sier Marte.
Hvor mye fett du bør spise avhenger først og fremst av hvor mye energi du trenger
Hvor mye fett kroppen trenger
Helsedirektoratet anbefaler at fett utgjør mellom 25 og 40 prosent av energiinntaket. For en gjennomsnittlig voksen med energibehov på ca. 1800–2250 kcal tilsvarer dette 60–75 gram fett om dagen. Til sammenligning inneholder én spiseskje margarin omtrent 15 gram fett.
– Hvor mye fett du bør spise avhenger først og fremst av hvor mye energi du trenger, forklarer Byfuglien.
Fett er altså ikke noe kroppen kan klare seg uten. Det er en nødvendig del av kostholdet, hver eneste dag. Kostrådene trekker frem hvilken type fett vi velger, og det handler mye om de små valgene vi tar i hverdagen.
