Kostholdspartnerskapet: bransjesamarbeidet for sunnere mat

Sammen for et sunnere kosthold

Avtalen er et samarbeid mellom helsemyndighetene, mat- og drikkeprodusenter, dagligvarehandelen, opplysningskontorene og serveringsbransjen. Den bygger videre på tidligere samarbeid, opprinnelig Saltpartnerskapet og senere Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold.

Avtalen ble signert i oktober 2026 og gjelder frem til 2030. Målet er at flere nordmenn skal spise i tråd med kostrådene. Det innebærer mindre salt, sukker og mettet fett i kostholdet, og mer frukt, grønnsaker, grove kornprodukter, magre meieriprodukter og fisk.

Vi spiser for mye mettet fett

For at kroppen skal fungere trenger vi fett, men det er forskjell på de ulike typene fett. Helsedirektoratet anbefaler at vi begrenser inntaket av mettet fett og erstatter mest mulig av det med umettet fett. Det er fordi et høyt inntak av mettet fett kan øke nivået av LDL-kolesterol i blodet. LDL-kolesterol er en viktig årsak til hjerte- og karsykdom.

Mettet fett finner vi blant annet i smør, fete meieriprodukter og rødt kjøtt, mens umettet fett finnes blant annet i fet fisk, planteoljer, myk margarin og nøtter. Gjennom Kostholdspartnerskapet skal aktørene bidra til at mindre av det usunne mettede fettet finner veien til norske matbord.

Partnerne i kostholdspartnerskapet har en stor jobb foran seg. Kostrådene har lenge anbefalt å begrense inntaket av mettet fett, men det ligger fortsatt langt over anbefalt nivå i Norge. Ifølge Helsedirektoratet spiser nordmenn i snitt 50 prosent mer mettet fett enn den anbefalte maksgrensen.

Det er grunnen til at reduksjon av mettet fett har fått en egen plass i Kostholdspartnerskapet.